低温慢煮炉的概念来自于西餐厨师对肉类的烹饪方法，将肉类放入抗高温的塑料袋内抽真空，然后放入设定好温度上限（不破坏食材蛋白细胞的温度）的慢煮炉中慢慢泡熟，可有效的保持食材的原汁原味，让菜品达到更好的口感。
低温慢煮炉特点：
1、食物烹饪过程中水分流失少，保持食物鲜嫩可口。
2、制作过程方便卫生，食物熟化后撒上佐料就可以吃了。
3、更大程度保留食物的原汁原味，加入极少的调味品也一样美味。
4、制作的菜品均少油多汁，更健康。
5、设备占用为位置小，使用方便。
6、可有效带动下游畜牧业生产真空包装牛羊肉，提高畜牧业产能。
低温慢煮炉适用场景：
低温慢煮炉广泛应用于西餐厅、酒店、特色餐饮等餐饮企业，方便快捷的同时还很健康，是餐饮企业经营者
的得力助手。
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