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开饭店需要准备采购什么厨房设备?

作者:品润商用厨房设备 来源: 时间:2019-01-23


开餐厅既然有厨房那就少不了设备的采购,但是到底食堂厨房需要准备哪些设备呢,下面那我们来详细看看

一、主食加工间

设备有蒸箱、炒灶、电饼铛、面粉车和木面案板、压面机、和面机、搅拌机、包子机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。主食加工间


 

二、副食加工间

设备有炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、工作台和水池等。


三、粗加工间

设备有绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、土豆去皮机、工作台、货架、水池等。


四、售餐间

设备有保温柜、保温桶、水池等。 


五、洗消间

设备有残食台、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作台等。


以上就是食堂厨房会用到的一些设备,除了设备的采购会关系到厨房工作的效率,食堂厨房的规划设计对于食堂经营来说也是非常关键的,尤其像食堂属于比较特殊的餐饮单位、就餐人数多,就餐时间比较集中,这对厨房功能还是比较有要求的,因此做好食堂的规划是基础,厨房设备的配置是关键。



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