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火锅店后厨厨房所需餐具设备有哪些?

作者:品润商用厨房设备 来源: 时间:2019-01-23

火锅店大致分为一人一锅的自助小火锅店,与多人一锅的点菜大火锅店

类型不同设备也不同

大致的讲一下,火锅店的几个功能间吧

1、料间(吊高汤用)

2、发菜区(分荤、素)

3、小吃间

4、加工间

5、收残间

6、洗碗间

7、仓库

类似于我们做的火锅店,这些功能区全部都有,厨房面积大概在80-100㎡。

如果厨房面积不够,这些功能间都可以合并来节省空间,但是不可以没有,具体的设备配备就要根据实际店铺来讲了。



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