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西餐厅的常用商用厨房设备主要有哪些

作者:品润商用厨房设备 来源: 时间:2019-01-23

 1、平顶扒炉:

  是操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。

  2、蒸汽夹层汤锅:


  该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动,使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的,使整个操作过程安全且省力。


  3、多功能蒸烤箱:

  主要是用于西餐的烤类食品的器皿,所谓多功能是建立在温度上,不管是多少高温低温都可以进行烤,一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。


  4、炸炉:

  对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了,我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见,常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。


  5、保鲜柜:


  不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少,只有新鲜的食物才保证食物的卫生。


  6、速冻柜:

  西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品,如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。


  7、转烤炉:


  西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成,很多食物也会使用到转动的烤炉,这样可以快的通过360度全方位的转动。


  8、多士炉:

  一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的专用设备,有烤两片、四片、六片等机型。



标签:西餐厨房设备

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