1、厨具的卫生　

　  酒店厨房设备在装备过程中最重要的是卫生，其自身应具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食

品的污染，保证厨房食品存放的卫生。选购的厨房设备内在质量要过关，市场上的橱柜设计，密封技术需采用

防蟑条密封，有效防止食物受到污染。　

　 2、厨具使用方便，美观　

    厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使

用十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和

厨房操作程序的厨房设备。厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污

染、好清洁的性能。　　

   3、选择专业酒店厨房设备公司　

　  随着人们的消费水平提高，餐饮业、旅游业等产业随之兴旺，商用厨房行业迅速发展，厨房工程公司如

雨后春笋般涌现，八仙过海各显神通。如何选择一家专业的酒店厨房设备公司，为酒店餐饮省时省力省钱，是

采购前必须考虑的问题。